創作簡単☆鳥とアンチョビのカナッペ風
Description
とりあえずお酒が進みます。可愛く四角く切ってパーティーのツマミにも素敵だと思います。
あんずとマツ
材料
ニンニク
ひとかけ
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オリーブオイル
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食パンかフランスパン
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鳥挽き肉
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塩コショウ
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アンチョビ
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マスカルポーネチーズ(もしくはクリームチーズ)
作り方
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1
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耐熱皿に半分に切ったニンニクをこすって香りをつける。
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2
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オリーブオイルをちょびっといれて、均等に薄く全体にのばす。
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3
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食パン、フランスパン等、お好みのパンを敷き詰める。(我が家のパンは冷凍保存された全粒粉食パン)
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4
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ボールに鳥挽き肉をいれ塩コショウを加えて混ぜる
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5
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挽肉をパンの上に均等な厚みになるようにふんわり敷き詰める。目安として2〜3cmってとこでしょうか。
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6
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ボールにマスカルポーネチーズかクリームチーズをいれて、細かく刻んだアンチョビをいれて混ぜる。
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7
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アンチョビの量はお好みですが、味がわかるくらいはいれて下さいね。量(=塩分)が増えるとワインとの相性アップします(笑)
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8
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アンチョビチーズをひき肉の上に、これまた均等に薄〜く伸ばします。量のバランスはチーズ内のアンチョビの量に左右されます
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9
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アンチョビの量が多いと味が濃いので、ごく薄くでオッケーです。
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10
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200度のオーブンで焼く。挽肉に火がとおって中のパンがカリってなるのが完成です。30分くらい？
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コツ・ポイント
クリームチーズで作ろうと思ってたんですが、手元になくて、たまたまあった賞味期限ギリギリのママスカルポーネ代用で作りました。クリチの方がおいんしいじゃないかと思います。
このレシピの生い立ち
アンチョビが食べたくなって。アンチョビディップを、なんかこう、夕飯っぽく食べれないかなっと。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
