低カロリー高野豆腐のHMスタバ風スコーン
作り方
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1
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高野豆腐をすりおろし豆腐と混ぜて、粉っぽさがなくなるまよく馴染ませる。そのあとジャム、ベリー以外の全ての材料を混ぜる。
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2
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半分に分けそれぞれ厚さ1㌢にする。一枚の上にジャムを塗り、苺やブルーベリーなどお好みのベリーをのせる。中央に乗せすぎ注意
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3
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その上にもう一枚の生地をのせ、縁を指でつまみ閉じていく。
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4
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下に敷いているクッキングペーパーを少し上げて生地を押さえ、生地の上下を馴染ませるとやりやすいかも、、、
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5
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6等分に切り、中央の頂点部を指でつまみ上下の生地をくっつける。170度のオ—ブンで15分焼く。
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コツ・ポイント
具を中央に入れすぎると、切ったときや焼いて膨らんだときにコボレ出ます。切ったとき頂点部はしっかり目に上下くっつけて。焼いてる間に膨らんで、上下離れてしまいます…また、初めに高野豆腐を豆腐に馴染ませることで、フワフワ感を出します。
このレシピの生い立ち
スタバのストロベリースコーンが美味しかったので、同じ感じで なおかつたくさん食べられるように低カロリーでヘルシーなスコーンレシピを考えました♪朝食にも簡単に手軽にできます♡翌日はすこし温めて食べると、フワフワ復活します!