日本酒梅酒２(隠岐誉れ原酒使用)
サイプレッソ
作り方
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1
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梅の実は水で綺麗に洗い、ペーパータオルなどでしっかり水気を拭き取ります。
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2
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熱湯消毒もしくはアルコール消毒した瓶(２lサイズ)に梅と氷砂糖を交互に入れていきます。
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3
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最後に日本酒を注ぎ入れ熟成させます。２、３日に１回瓶をゆすりましょう。
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4
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２ヵ月から飲み頃になります。それまで冷暗所で保存します。
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コツ・ポイント
第一段の時同様、お酒は必ず20度以上の物をお使い下さい。
このレシピの生い立ち
日本酒梅酒第二段。地酒で美味しいお酒が出たので作りました。
サイプレッソ
