柚子香るバタークリーム
ともｻﾝ
作り方
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1
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卵白にゆず蜜を入れ、よく泡立てる。
※今回は生クリームぐらいのやわらかさまで泡立てました。
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2
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バターを入れて、分離がなくなるまで、よく混ぜる。
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3
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ビンやお皿などに入れて、冷蔵庫で冷やして、完成！！
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コツ・ポイント
ただ、混ぜるだけ！
メレンゲの段階で、何に合わせるかで、かたさを変えて下さい。
今回は、スコーンに合わせてやわらかめに仕上げました。
メレンゲの段階で、何に合わせるかで、かたさを変えて下さい。
今回は、スコーンに合わせてやわらかめに仕上げました。
このレシピの生い立ち
スコーンに合わせてバタークリームでも作ろうかと思ったら、ゆず蜜が目に付いたので、砂糖をゆず蜜に替えて作ってみました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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