アサリの酒蒸しの後はうまうま簡単パスタ。
たそうママ
作り方
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1
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フライパンにスープと水を入れて火にかける。スープの濃さと量で水の量が変わるので好みで加減する。(麺がスープに浸るぐらい)
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2
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沸騰したらなるべく重ならないように、フライパンの全面に縦横にパラパラとパスタを加えて、くっつかないように菜箸で混ぜる。
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3
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弱火にして、少しずらして蓋をする。ふきこぼれやすいので注意。
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4
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途中混ぜながら麺が好みの硬さになったら塩で味を整え出来上がり。油を使わない為くっつきやすいので出来たらすぐに食べてね。
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コツ・ポイント
うちは小さい子供も食べるので麺を半分に折って加えます。(折ると火の通りも早いです。)麺が好みの硬さになる前にスープがなくなってきたらお湯を加えて好みの硬さまで火にかけます。しらすやきのこなどいろんな具材を入れても美味しいです。
このレシピの生い立ち
晩御飯にアサリの酒蒸しをした後に出る旨みたっぷりのスープを捨てるのはもったいないし、使えないかと思って。アサリの酒蒸しをお皿によそう時にスープは別の容器に入れ、冷めたら冷蔵庫へ。翌日のランチでアサリの旨みを最後まで無駄なく味わえます。
