ひじきとほうれん草のパスタ
作り方
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1
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ひじきを水で戻して軽く絞っておく。
ひじきの準備ができたらパスタを塩(分量外)を入れた湯でゆで始める。
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2
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鷹の爪の種を取り除き半分に切ってフライパンに入れオリーブ油で熱する。
ひじき、にんじんを入れて鷹の爪油とからめる。
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3
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②にバターと茹であげパスタ(ゆで汁とっておく)を入れ全体をざっくり混ぜたら、ゆで汁を入れて水分が飛んだら調味料を入れる。
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4
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ほうれん草を入れてしんなりしたら火を止める直前にしらすとネギを入れて軽く混ぜお好みでごまをふって出来上がり。
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コツ・ポイント
ぴりから苦手な方は鷹の爪なしで。
塩分は、パスタのゆで汁、しらすの分量で変わってきます。しょうゆの分量で塩分は調節してください。
塩分は、パスタのゆで汁、しらすの分量で変わってきます。しょうゆの分量で塩分は調節してください。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にアメリカでは貴重なしらすが正味大さじ2ほど残っていました。以前、ひじきの煮物としらすをご飯のおかずにして食べたときのことを思い出してほうれん草も入れてチャーハン感覚で作ってみたらまいうー!