ほろにが春の味✿つくしのきんぴら

つくしは、茎についたはかまを丁寧にとりのぞき、洗う。

お湯で１分ほどゆでたあと、水の中で洗う。（苦味が苦手な人は水が緑色でなくなるまで水を替えて洗うといいです。）

フライパンにごま油を熱し、２のつくしをの水分をよく絞ってから、中火で2、3分炒める。