一口サイズで美味しいブルーベリースコーン

一口サイズで美味しいブルーベリースコーン

Description

ブルーベリーの甘さとバター風味がほんのり香る一口サイズのスコーン☆
ちょっとしたおやつタイムに最適♪

材料 (2)

小麦粉(薄力粉)
200g
砂糖
大さじ2
ベリー系のドライフルーツ
大さじ3
80ml
バター
一欠片
または
ライスブランオイル(バター風味)
40ml

作り方

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今回は小麦粉50%、薄力粉50%で作ってみます♪ベーキングパウダーと粉はふるいに掛けても掛けなくてもお好みで。

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このバター風味のライスブランオイルが重宝するんですよね!バターも油も一緒になってるから1本でOK!なの。

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小麦粉、薄力粉、ベーキングパウダーにライスブランオイルを入れてサクサク軽く混ぜます。

4

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今回使うのは、Tea Totalのベリーのフルーツティーの出がらし。なので、紅茶を飲みながら作れます♪

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ベリーをドバッと入れます。ブルーベリーのドライフルーツでもOKです。あと、砂糖も入れましょう☆
それを混ぜたら次へ。

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豆乳を2〜3回に分けて入れながら混ぜます。粉粉しなくなったら準備OK☆

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耐熱トレーに入れて180℃くらいで15分くらい焼きましょう。(家のオーブン、トースターにより時間調節はしてね)

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ふっくらこんがり色に焼けたら完成です♪
ジャムやデザートソースを付けても美味しいよ☆

コツ・ポイント

ベリーのドライフルーツでも美味しいかと思います。ライスブランオイル(バター風味)じゃなくても、オイル(食用油やオリーブオイル)とバターで適当に代用してください。豆乳の多さは各自でベチャとならない程度に多く入れても良いと思います。

このレシピの生い立ち

以前のピーチアプリコットのスコーンと同じく、Tea Totalのベリーフルーツティーの出がらしを利用した1品。ゴロゴロドライフルーツなので、捨てるには勿体ないので。薄力粉だけでも作れますし、小麦粉だけでも作れます。
紅茶と一緒にどうぞ♪
レシピID : 2589515 公開日 : 14/04/16 更新日 : 17/08/06

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