マヨ不使用!和風ポテサラの画像

Description


お酒のあてにも美味しいポテサラ(じゃかいもはつかってません♪)

材料 (2人分くらい)

冷凍の小芋
8〜10個くらい
白ネギの青い部分
1本分
ワカメふりかけ
小さじ1くらい
大さじ1くらい
ごま油
大さじ半分〜1

作り方

  1. 1

    シリコンスチーマーに冷凍小芋と牛乳を入れ、小芋が温まってスプーンで潰れるくらい柔らかくなるまでチンする。

  2. 2


    温まって柔らかくなったらスプーンの背でしっかり潰し、牛乳とよく混ぜる

  3. 3



    フライパンにごま油を熱し、ネギを少ししんなりするくらいまで炒める。しんなりしたらワカメふりかけを入れ、よく和える

  4. 4



    潰した小芋と炒めたネギを和えたら完成です!

コツ・ポイント



ネギを炒めた時、仕上げにだし醤油を少量入れたら和風感がアップしました!シャキシャキ感が少し残る方が小芋のねっとり感と相反して美味しかったです。
ニンニクのみじん切りを少し入れても美味じゃないかしら(^m^ )

このレシピの生い立ち


冷凍庫を片付けようとゴソゴソしていたら、冷凍小芋が出てきたので、煮物ばっかり面白くないし、お酒にも合う新しいあてを作ってみました。
レシピID : 2589546 公開日 : 14/04/16 更新日 : 14/04/16

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