サンバル・イカンビリス
Description
サンバル・ソース(レシピID : 2591960)に揚げた干し小魚をいれるだけ。ご飯に、うどんに、ナシゴレンに!
材料
サンバルソース
約400g
干し小魚
150g
作り方
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1
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レシピID : 2591960を参照して、サンバルソースを作る。
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2
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干し小魚の頭と中骨、はらわたをとって油で揚げる。
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3
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サンバルソースと混ぜる。
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コツ・ポイント
干し小魚は、時間がたつとだんだんと水分を吸うので、ソースが固すぎる場合は水を足しておいてください。マレーシアの小魚は塩がかなりきついので、サンバルを作るときに塩を減らしてもいいです。塩辛すぎたときは砂糖を足してください。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にこれがあれば、他のおかずが日本食でもマレー人の夫も満足。
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