春の味♪鯛と筍ご飯♪
りーりさん
作り方
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1
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鯛の切り身は軽く塩をし、グリルで皮がこんがりキツネ色になるように焼きます。
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2
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3
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筍は外皮を剥き、米ぬかを入れて圧力鍋で５分加圧しておき、冷ましておきます。(水煮筍でもよい)
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4
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3を５㍉幅のイチョウ切りにしておきます。
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5
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溶いたお米に☆印の調味料を入れてから、炊飯釜の３合の目印のところまで水を入れます。
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6
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5に昆布1枚と筍を入れます。
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7
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6に2の焼いた鯛を入れて、炊飯器で炊きあげます。
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8
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出来上がったら、昆布を取出し、鯛も一度取り出します。骨を丁寧に取ってほぐし、ご飯に戻し混ぜます。
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9
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食べる前に木の芽を添えて出来上がり。
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コツ・ポイント
骨が面倒くさい場合は、刺身用の鯛でも良いです。
このレシピの生い立ち
鯛ご飯が食べたくて、切り身の鯛で炊き上げました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
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りーりさん
