バターが決め手!塩鮭変身コクうまパスタ

バターが決め手!塩鮭変身コクうまパスタ

Description

冷凍庫の中でその名の通り「塩漬け」になった塩鮭を何とかしよう!と思い立って作ったのがこれ。ムニエルなどバターと相性の良い鮭なので、たっぷりバターを加えてみたらとってもコクが出て見事に変身!長ネギの甘さもバターと好相性です。
Hyo Hyo

材料 (2人分)

塩鮭(塩がふくくらい辛いの)
一切れ
長ネギ
1〜2本
1カケ
バター
大匙2〜3
サラダ油
大匙1
スパゲッティーニ(1.6mm)
適量

作り方

1

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塩鮭は電子レンジで2〜3分程熱し火を通す。皮は取り除く。

2

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鮭は粗いフレーク状にほぐし、長ネギは縦半分に切った後、3cmくらい長さに切る。ニンニクは叩き潰してから粗みじん切り。

3

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パスタを茹で始める。

4

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フライパンにサラダ油を熱し、ニンニクを香りが出るまで焦がさないように炒める。

5

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長ネギを加え、しんなりするまで焦がさないように炒める。

6

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塩鮭とバターを加え、さっと炒める。
茹で上がったパスタと茹で汁大匙4を加え、よくからめて出来上がり。

コツ・ポイント

塩鮭は辛〜いのを使うと吉。鮭の塩分で味付けの塩は要りません。バター風味を活かすため、鮭は電子レンジで処理、他の材料もあまり焦がさないようにすると良いかも。バターが好きならば多少量を増やしてもOK。お好みでパルミジャーノをかけて召し上がれ。

このレシピの生い立ち

冷凍庫の中で塩漬けになっていた鮭を何とかしたくて。
レシピID : 259217 公開日 : 06/06/09 更新日 : 06/06/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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塩鮭を救済しつつ冷蔵庫の中の物で立派なパスタが出来て感激です。

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見た目もきれい !美味しかったです ヽ(^ω^)ノ

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黒いお皿でおしゃれ〜!ありがとうございました(^^

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作り方も簡単で美味しかったです!

taisouhuku

美味しそうですね〜! ありがとうございました(^^

14/04/30

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玉ねぎとしめじも一緒に^^魚好きの旦那に好評でした♪

りん☆たん

旦那さまにも気に入っていただけてよかった〜 ありがとうです

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akiaki 2006年10月27日 13:49
Hyoさんへ
はじめまして。
冷凍庫に残っていた塩ジャケと白ネギの青い部分でおいしくできました!
パスタに使う鮭=生鮭と思いこんでいたんですが、
塩ジャケで和風パスタもおいしいですね!
ごちそうさまでした。
Hyo 2006年10月27日 15:18
akiaki さんはじめまして
何かと余りがちな塩ジャケも残さないで済みそうなレシピを考えました
ネギの青い部分を使うと彩りも綺麗でいいですね!
また宜しくお願いします(^^
akiaki 2006年10月27日 16:18
Hyoさんへ
こちらこそよろしくおねがいします!
Hyoさんの焼きなすも作ってみたいです♪
Hyo 2006年10月27日 21:06
焼きなす、今が旬ざますー
是非お試しあれ!