バターが決め手！塩鮭変身コクうまパスタ
Description
冷凍庫の中でその名の通り「塩漬け」になった塩鮭を何とかしよう！と思い立って作ったのがこれ。ムニエルなどバターと相性の良い鮭なので、たっぷりバターを加えてみたらとってもコクが出て見事に変身！長ネギの甘さもバターと好相性です。
Hyo
材料
（2人分）
作り方
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1
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塩鮭は電子レンジで2〜3分程熱し火を通す。皮は取り除く。
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2
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鮭は粗いフレーク状にほぐし、長ネギは縦半分に切った後、3cmくらい長さに切る。ニンニクは叩き潰してから粗みじん切り。
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3
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パスタを茹で始める。
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4
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フライパンにサラダ油を熱し、ニンニクを香りが出るまで焦がさないように炒める。
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5
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長ネギを加え、しんなりするまで焦がさないように炒める。
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6
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塩鮭とバターを加え、さっと炒める。
茹で上がったパスタと茹で汁大匙4を加え、よくからめて出来上がり。
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コツ・ポイント
塩鮭は辛〜いのを使うと吉。鮭の塩分で味付けの塩は要りません。バター風味を活かすため、鮭は電子レンジで処理、他の材料もあまり焦がさないようにすると良いかも。バターが好きならば多少量を増やしてもOK。お好みでパルミジャーノをかけて召し上がれ。
このレシピの生い立ち
冷凍庫の中で塩漬けになっていた鮭を何とかしたくて。
Hyo
