塩味焼きそば
元大統領
作り方
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1
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先ず野菜などを切ります。長葱は麺と絡むように、細長く切ります。同様の長さに、たけのこ、ニラ、豚バラ肉も切ります。（肉は少し凍っていると切りやすいです）。生姜は微塵切り。
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2
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フライパンに胡麻油を入れ、熱が通ったら生姜を入れます。水分が多いと少しはねますが、迷わず肉→葱の順に炒めます。
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3
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その後にたけのこを入れ、塩を振り混ぜ、中華味を振り混ぜます。
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4
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焼きそばの麺を入れ、上から料理酒（又は水）をかけ、麺をほぐします。少し固いかなぁ・・・くらいで十分です。
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5
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ニラを入れ混ぜ合わせた後に、醤油→乾燥小エビを入れ、混ぜ合わせて出来上がり！
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コツ・ポイント
麺を入れた後は、サッと仕上げるのがポイントです。ダラダラやると麺がグダグダになって、食感が悪くなります。最初は固いかなぁ・・・くらいが丁度良いです（笑）
このレシピの生い立ち
何かのレシピ観て作ったのが最初で、色々試行錯誤して完成した・・・と、言いたいところですが、まだあれこれ考え中です（汗） 更に美味しくなったら、改正版をアップします（笑）
元大統領
