お庭の木の芽で春の香りご飯

お米は洗い、料理酒を加え、１合炊き分のメモリまでお水を入れて炊く。

お庭の山椒の木に沢山の木の芽ができたので、たっぷり使います。

木の芽は、葉が一枚ずつバラバラになるよう、軸から取り外す。

粗熱がとれたら、木の芽を加え、お箸でふんわり混ぜる。

混ぜ過ぎると木の芽が撚れてくちゃくちゃになって見た目が良くないので、混ぜ過ぎないようにしています。

お茶碗によそい、木の芽を１枚掌で挟むようにパンと叩いて香りをたて、飾れば出来上がり。

カレーをかけても違和感ありません。