きびなごのスパイシーから揚げ
比伊助
作り方
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1
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きびなごは流水で軽く洗い、水分を拭き取ってからビニール袋に入れます。
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2
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(1)に☆印の調味料を加え、袋を膨らませた状態で良く振り、きびなごに衣をまんべんなく付けさせます。
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3
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オーブントースターの天板にアルミホイルを敷き、(2)を重ならない様に並べていきます。
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4
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並べたきびなごに、サラダ油を極少量垂らしてから約6分程加熱し裏返して4分加熱します。
こんがりしてきたらＯＫです。
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5
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焼きたては柔らかいですが、冷めるとサクサクになります。
皿にカイワレを敷き、きびなごを乗せたら出来上がり。
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コツ・ポイント
工程(４)では、スプレー式の食用油などで吹き付けるのが良いかも？
このレシピの生い立ち
料理番組で紹介していた油を少ししか使わずにオーブントースターで作るやり方が斬新だったので真似して作ってみました。
晩酌の肴にピッタリですよ。
晩酌の肴にピッタリですよ。
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比伊助
