ウニとトマトの冷製パスタ

フルーツトマトを４等分に切ってミキサーで回して漉て塩ゆでしたオクラを3ｍｍ幅にカットしものと合わせ塩で味を整える。

パスタを1％の塩湯で茹でる。

やや長めにゆでて1％の氷塩水で冷やしよく水気をとる。