マゴチの塩焼き

下処理したコチにふり塩をしてなじませ１０分程度おく。（水が出たら綺麗に拭き取る。）

グリルなどで焼く。
腹側から焼き軽く焦げ目が付いたら裏返して背側を焼く。

背側にも軽く焦げ目が付いたら焼き上がり。
お好みでレモン、醤油などを垂らして頂く。