かぶの漬物〜香味ごま〜
作り方
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1
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かぶと葉はしっかり洗い白い部分は皮をむく。
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2
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5㎜幅にカットしたかぶと葉、塩をボウルにいれて揉み、10分放置。水気をしぼる。
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3
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別のボウルに★をいれて混ぜ、そこに水気をしぼったかぶと葉をいれて混ぜる。最後にごまと塩で味を整えたら完成。
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コツ・ポイント
先に塩で水気をきること。
このレシピの生い立ち
新鮮なかぶが手に入ったので。
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かぶと葉はしっかり洗い白い部分は皮をむく。
5㎜幅にカットしたかぶと葉、塩をボウルにいれて揉み、10分放置。水気をしぼる。
別のボウルに★をいれて混ぜ、そこに水気をしぼったかぶと葉をいれて混ぜる。最後にごまと塩で味を整えたら完成。