フライドそば
Description
ポリポリポリポリ…
0t0
材料
作り方
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1
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そばを油で揚げる。
菜箸を油に入れて、１、２秒してから箸から泡がしゅー…っと出るくらい、の温度がベストかなーと思います。
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2
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カラッと固くなるまで揚げる。
箸でつんつんしてみて、そばがフワッとするようではまだまだ。
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3
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泡がしゅわしゅわいわなくなるくらいまで揚げる。
箸で持ち上げると、揚げてる形そのままでフライパンから持ち上げられる位。
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4
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油から出す。
揚げたときの形、そのままで持ち上げられます。
塩を少々ふる。
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5
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あら熱がとれたら、適当にバリバリと割る
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6
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食べる
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コツ・ポイント
揚げるときに、ドーナッツ状に真ん中を空けるようにすると、ムラなく揚がります。
揚がってくると箸でつついてもわかるくらい固くなります。
ふにゃふにゃが残らないように揚げてください。
揚がってくると箸でつついてもわかるくらい固くなります。
ふにゃふにゃが残らないように揚げてください。
このレシピの生い立ち
蕎麦好きの息子に。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
