豚ロースのニンニク醤油ソテー
Description
ガッツリ肉を食べたいときにはニンニク醤油でパワーもチャージ！☆ご飯やビールとの相性バッチリで男子ウケするポークソテーです
ニャゴめし食堂
材料
（2人分）
作り方
-
-
1
-
豚は筋っぽくなかったのでそのまま使用。
片面にのみ、ごく軽く塩コショウする。
※筋がある場合は筋を切る
-
-
-
2
-
フライパンに油を引き、半分に切ったニンニクを入れ香りがしたら、1をのせ中火で4～5分焼く。
※ニンニクは肉の上に避難
-
-
-
3
-
肉を裏返して表面が焼けたら火を弱め、フタをして3～4分蒸し焼きにする。
※焦げるのでニンニクは再び肉の上に避難
-
-
-
4
-
肉の脂が出ている場合は油分を適度にふき取ってから、醤油を入れ全体に絡める。
-
コツ・ポイント
豚はトンテキ並みの厚みがあったので蒸し焼きにしましたが、薄めの肉ならフタはせず、じっくりと火を通してください
塩コショウと醤油を使いますので、塩分を考慮する
肉からも脂が出るので、引き油はニンニクのためです
塩コショウと醤油を使いますので、塩分を考慮する
肉からも脂が出るので、引き油はニンニクのためです
このレシピの生い立ち
肉にはニンニク醤油が合うし、間違いなく美味しいし、我が家の定番でもある
疲れがたまる時期や、活動的になる時期には英気を養うために食べてます
確実に、フライパンのまわりがはねた油で汚れますが・・・
疲れがたまる時期や、活動的になる時期には英気を養うために食べてます
確実に、フライパンのまわりがはねた油で汚れますが・・・
ニャゴめし食堂
