筍の姫皮の梅干し和え

たけのこの下ゆでは以下の方法でしました。
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筍を茹でていたら旦那さんが「穂先が美味しそうだね～」というので酒のつまみにしてみました。姫皮って言うみたいですね。これを味わうと下ゆでから頑張ってよかった！と思います。