大好き♡イカの塩辛
ちょこみんちょこ
作り方
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1
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まずはイカを解体（≧∇≦）
1番手間なのは、皮を剥ぐこと
なかなか時間かかります〜
はらわたと身体以外は使いません
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2
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綺麗に洗い、ペーパータオルなどで水気を拭き取り、食べやす大きさに切ります
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3
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はらわたをほぐして容器に入れ、味をみながら調味料を混ぜ、イカを入れます
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4
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1日置けば、すっかり完成！
私は混ぜながら、結構たべてます^^;
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コツ・ポイント
イカは新鮮なものを！はらわたの色が悪く臭いが気になったら、残念だけど中止してください。
-20℃で24時間以上冷凍したものを使用する方が安全。衛生面にも気をつけて…
塩の入れすぎには注意！
下足も漬け込むのは、かな〜り手間です^^;
-20℃で24時間以上冷凍したものを使用する方が安全。衛生面にも気をつけて…
塩の入れすぎには注意！
下足も漬け込むのは、かな〜り手間です^^;
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれたイカの塩辛が大好きで、味を思い出しながら…
