愛知の魚100選 サワラの塩麹漬け焼
黒鯛チヌ子
作り方
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1
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釣り名人が下処理済み状態でくださいました。いつもありがとうございます♪表面にまんべんなく塩麹を塗り、チルドで保存します。
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2
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３日以上漬けこみます。切ってみて中まで色が変わっていれば大丈夫です。
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3
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トースターにアルミホイルをひいてサワラを並べて加熱します。
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4
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皮に焦げ目がついたらアルミホイルで上から覆って中に火が通るまで再加熱します。
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5
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出来上がり♪
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コツ・ポイント
食べたいのに漬かりが甘い時は切り口にたっぷり塩麹を付けて焼いてください。アルミホイルで覆っているので、焦げる心配は無いです。
このレシピの生い立ち
クセの無い魚なので、いろいろ調理してみたのですが子供たちに1番好評だったのが１番手間のかからない料理法でした（＾−＾）
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(3人)
黒鯛チヌ子
