カリカリジューシ～鶏の唐揚げ

鶏肉は大きめの1口大に切り、下味の調味料を加えててでよく揉み、しばらく置きます。

①の中に卵を割り入れよくもみます。

片栗粉と上新粉をビニール袋に入れ合わせ、①の肉を適宜入れていき（卵の液がビチョビチョの状態で）、肉を握るように粉をまぶし、余分な粉ははらっておく。