海老の頭のお吸い物
Description
海老の出汁がたまりません^_^
＊Cape＊
材料
海老の頭
余った分
塩
適量
薄口醤油
適量
作り方
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1
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頭がついた海老の頭をとって、ヒゲを取る
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2
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鍋に海老の頭が浸かって、3cm上まで水をいれる。
火を付けるとちょっと濁って来ます。これが海老の出汁です
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3
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いい感じに出汁が出たら、
塩を味をみながら入れて、薄いなぁーくらいでOK！そこに醤油をいれます
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4
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もう一度沸かして完成
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
スーパーで半額になった海老のお刺身をゲットしたときには、頭を必ずお吸い物にします(・ω・)ノ
＊Cape＊
