あさりの和風スパゲッティ
Description
身がふっくらして大きくて美味しい旬のあさりを使って和風スパゲッティ。
材料
(4人分)
320g
オリーブオイル
大さじ2
塩
大さじ1
2パック
唐辛子(種を取って小口切り)
1本
日本酒
200CC
400CC
6枚
粉末だし
小さじ1
しょうゆ
小さじ1
1個
2本
作り方
-
-
1
-
①沸騰させたたっぷりのお湯に塩とオリーブオイルを加え、スパゲッティを茹でる(表示時間より1分ほど短く)
-
-
-
2
-
②フライパンに日本酒、水を沸騰させ、唐辛子を加え、あさりを入れてふたをする。
-
-
-
3
-
③あさりの口が開いたら、すぐにしいたけ、粉末だし、しょうゆを加え、硬めに茹で上がったスパゲッティを入れて1分煮込む。
-
-
-
4
-
④火を止めてからすだち、ねぎを加えてスパゲッティと絡める。
-
コツ・ポイント
あさりの旨みを生かすには、スパゲッティを表示時間よりも短めに茹でてスープに入れて煮込むと美味しく仕上がります。
このレシピの生い立ち
今が旬のあさりを使った料理。美味しくおしゃれに、でも簡単に作りたいと思いました。
(
)