糖質制限！ココナッツオイルでレモンカード
ももりん7171
作り方
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1
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フライパンに分量外のお湯を沸かす。
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2
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ボールに卵黄とシュガーカットゼロを入れて混ぜ、レモン果汁を加えて泡立てないようによく混ぜる。
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3
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ボールを湯銭にかけ、ココナッツオイルを入れ、ゆっくり泡立てないように耐えず混ぜながら火を入れる。
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4
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ある程度とろみがついたら、火からおろし、熱いうちに煮沸消毒していた瓶に詰める。
※蓋は冷めてからしめる。
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5
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※画像は冷める前なので半透明ですが、冷めたらカスタードクリームのようになります。
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6
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2014.7.13追記
砂糖を使っていないので、保存力があまりありません。1週間ほどで食べきってください。
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コツ・ポイント
湯銭でゆっくり火を通すところがポイントです。
シュガーカットゼロは再結晶化するとジャリジャリします。気になるようならミルでパウダー状にひいておくと良いです。
シュガーカットゼロは再結晶化するとジャリジャリします。気になるようならミルでパウダー状にひいておくと良いです。
このレシピの生い立ち
ココナッツオイルを大量購入したものの、香りのせいで使える料理が限られているので、ライムカード（レシピID : 2247603） のレシピをアレンジしました。
