ピクリングスパイスで★スパイシーピクルス
yunachi30
作り方
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1
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野菜を好みの大きさに切る。
※ニンジンや大根など硬さが気になるものはさっと1分ほど茹でる。
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2
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ピクルス液の材料を全て鍋に入れて、一煮立ちさせ火を止めて冷ます。
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3
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ビニル袋に、【1】の野菜と、冷めた【2】のピクルス液を入れて、空気を抜いて口を縛る。
翌日から食べられます。
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コツ・ポイント
ピクリングスパイスがないときは、ローレル、粗挽き黒胡椒、オールスパイス、クローブ、コリアンダー、ディルシード、シナモン、ディルシード、ジンジャー、鷹の爪などのスパイスであるものを混ぜ合わせてもOK。
野菜はゆでると味もしみやすくなります。
野菜はゆでると味もしみやすくなります。
このレシピの生い立ち
野菜たっぷり、酢を少な目にするためにビニル袋を使って作るのにちょうどよい分量だったので、メモ代わりに。
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