湯豆腐・冷奴

絹ごし豆腐を４等分して沸騰したお湯で煮る。かつお節をトッピングする。濃口醤油をかける。

冷奴用の豆腐の場合、そのまま器に出して、ネギの小口切り＆しょうがのすりおろしで、トッピング。だし醤油をかけて頂く。