小鯛で簡単鯛めし
作り方
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1
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①小鯛(炊飯器に丸ごと入るサイズ)
の鱗と内臓を取り出し、洗う。
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2
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②塩、酒を振りかけグリルで表面が焼ける程度焼く。
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3
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③ご飯は醤油、めんつゆを入れ、水をやや少な目(すし飯の量)に調整し、昆布、生姜と焼いた鯛を上から入れ、ご飯を炊く
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4
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④鯛と生姜と昆布を取り出し、鯛は身だけを炊飯器に戻し、よくかき混ぜる
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5
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⑤盛り付けて、三つ葉をのせて完成。
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コツ・ポイント
生姜を入れることで臭みが取れます。
三つ葉がなければ、万能ねぎでもOKです。
三つ葉がなければ、万能ねぎでもOKです。
このレシピの生い立ち
今スーパーで小鯛180円で売っていて、無性に鯛めしが食べたくなったため作りました。