非常識??我が家のそら豆ごはん♪

非常識??我が家のそら豆ごはん♪
我が家では夏場の楽しみの一つがこのそら豆ごはんです。普通と大きく違うのは、あえてそら豆を潰して混ぜ込んでしまう所!!意外??いや、これが食べやすく美味しいのです~♪お客様にも何度も出して好評でした(^▽^)

材料 (4人分)

そら豆
適量
お米
2合
昆布だし(顆粒)
スティック半分
塩(味塩でも)
少々
日本酒
少々

1

写真

そら豆をさやから取り出し、更に皮をむいてしまいます。黒い筋の所から剥くと早いです。

2

写真

お米をといで、お釜に入れ、1のそら豆を上に乗せます。お酒、お塩、昆布だし(顆粒)を入れ、全て入った後にお水を2合の目盛まで合わせて入れます。

3

写真

普通に炊きます。炊き上がったらそら豆もやわらか~くなっているので、しゃもじで切るように混ぜます。この時にそら豆を潰し気味に混ぜ込みます。

コツ・ポイント

昆布だしの加減でしょっぱ過ぎたりする事がありますので、最初のお塩は控えめがお薦めです。私は、炊き上がった後、味をみてお塩を加えたりしています。

このレシピの生い立ち

実家の味です。世間ではそら豆を潰さないように作っているのを見て、我が家がイレギュラーだったことを知りました・・。でも、私はこれが好きです(笑)
レシピID : 261513 公開日 : 06/06/19 更新日 : 11/07/11

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