蕗の薹の胡麻みそ和え
ちわここ
作り方
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1
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調味料をボウルに入れ混ぜ合わせておく
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2
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蕗の薹は塩を入れたお湯でさっと茹で水にさらす
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3
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水気をぎゅっと絞って縦半分に切る
切ったら再びぎゅっと絞る
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4
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合わせた調味料と混ぜ合わせたら出来上がり
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5
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今回使ったのはこんな感じの蕗の薹です
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コツ・ポイント
お使いの白みそによってみりんの量を加減してください
このレシピの生い立ち
花の咲いた蕗の薹をおひたしにすると美味しいと教えていただいたので
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ちわここ
