エコ・大根葉とミンチと出がらし昆布の佃煮
Description
冷凍保存していた大根葉と出がらし昆布に合い挽きミンチをプラスして、佃煮を作りました。エコな一品です。
さつきA
材料
１００グラム
○出がらし昆布（千切り）
１００グラム
５０グラム
ごま油
小さじ２
塩コショウ
少々
★低塩だし醤油
大さじ２
★みりん
大さじ１
すりごま
小さじ１
作り方
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1
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大根葉は、２センチの長さ（湯がいてある）に、出がらし昆布は、千切りにしてから冷凍保存してある。
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2
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○をレンジで６００Ｗ１分３０秒チンする。
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3
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フライパンにごま油を入れ、ミンチを炒め塩コショウする。ミンチの色が変わったら、②を入れて炒める。
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4
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③に★を入れて、水分を飛ばすようにさらに炒める。
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5
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火を止め、すりごまを入れてひと混ぜし完成。
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コツ・ポイント
好みにより、味付けは調整してください。
このレシピの生い立ち
捨ててしまうのが勿体無くて、大根葉・出がらし昆布を冷凍していました。合い挽きミンチをプラスして、美味しい佃煮にできるのでは？と思い作りました。
さつきA
