抹茶豆腐プリンのあんこ添え
Description
やっぱり抹茶と小豆の組み合わせっていいなぁ・・。和の心だね。さっぱり、あっさり、ちゅるんとどうぞ。
くろねこ君
材料
（2-3人分）
1/3～半丁分
1/3カップ
１５０ｇ
☆レモン汁
大さじ１
砂糖
1/5～1/4カップ
大さじ１～２
７～１０ｇ
小１缶
作り方
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1
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粉ゼラチンは、大さじ３くらいの熱湯でふやかしておく。抹茶は熱湯大さじ１～２で溶かす。
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2
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☆の材料を全てミキサーにかける。
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3
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②を鍋に移し、温める。砂糖と抹茶を加えて完全に溶かす。沸騰する前に火を止め、ふやかしておいたゼラチンを加えてよく溶かす。
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4
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③をもう一度ミキサーにかける。こし器でこしながらプリン型にうつし、冷蔵庫で３時間くらい、固まるまで冷やす。
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5
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数秒お湯にひたし型からはずしてお気に入りのお皿にのせ、餡子を添える。お好みでホイップクリームなどのせるのもいいかもしれません。
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コツ・ポイント
小豆缶は、プリン液に少し混ぜてしまってもいいかもしれません。もっと改良していきたいなぁ。ほんとは餡子を使ったソースを開発したいです。なんかいいアイディアあったら教えてちょ。抹茶を入れないと、ちょっぴりラム酒か赤ワインをきかせたフルーツソースが合うよ。
このレシピの生い立ち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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くろねこ君
