米麹から作る甘酒♪
キッチンひろば
作り方
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1
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お米を洗い、分量の水で「おかゆ」モードで炊く。
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2
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炊けたら炊飯器から釜を外し60度まで温度を下げ、米麹を崩しながら入れまぜる。
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3
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炊飯器に入れ、蓋をあけ、ふきんをかけ「保温」しておく。
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4
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麹をいれて保温を開始してから10時間ほどで完成。
冷蔵庫や冷凍庫で保存可能。
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5
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飲むときは、2倍強に薄め、塩、生姜をお好みで入れどうぞ。
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コツ・ポイント
途中２～３回はかき混ぜ合わせてください。
炊飯器を１０時間使わない時で途中に自分がかき混ぜることができる時というのを考えてスタートしてください。（これがなかなか・・・）
炊飯器を１０時間使わない時で途中に自分がかき混ぜることができる時というのを考えてスタートしてください。（これがなかなか・・・）
このレシピの生い立ち
冷え性なので、あったか～い甘酒が飲みたくなりますし、来客にもたまに出すとちょっと驚かれて嬉しいです。
上にグラノーラをトッピングしたり、食後もうちょっと何か・・・ってときでも意外といけます。
上にグラノーラをトッピングしたり、食後もうちょっと何か・・・ってときでも意外といけます。
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