●寝かせ玄米的●塩麹で発芽・発酵素玄米♪

ボールに玄米と小豆を入れる～☆

３合目の玄米をすくう時にざっくり１/３入れてその上に小豆を乗せて１合分な感じでＯＫ☆

ミネラルウォーターでホコリを落とす程度にサラッと洗う☆

そして玄米と小豆を浸すようにミネラルウォーターを入れる☆

※最初のお水が肝心（吸収するので）ミネラルウォーターがもったいないなって方も発芽まではミネラルウォーターがおすすめ☆

ボールをラップして発芽・発酵するまで放置～☆

夏場１日、冬場２、３日くらい？

玄米さんの様子をしっかり観察♪

※夏場など痛みが心配であれば日中は冷蔵庫へ～☆

玄米が薄色でふっくらになって
芽が出てプクプクと醗酵したら（ヨーグルトな香）発酵液ごと炊飯器にセット玄米モードで炊く～☆

★発芽だけで良い方は
玄米の色が薄くなってふっくらして芽が出たら炊飯器にセット玄米モードで炊く～☆

※発芽してるかどうかは元の玄米と見比べると分かります♪

発芽させすぎもダメらしいので、芽らしきものが確認出来ればＯＫ！

※玄米モードがない場合は普通炊きでＯＫ！

（早炊きじゃないほうが良いかなと。。）

市販の炊飯器でOKです！

※少なくなってきたら次の分を仕込んで炊けたら追加して～

の繰り返しなので
炊飯用と保温用の炊飯器があると便利☆

★２合で炊く場合は玄米を１合に減らしてください☆

塩麹も気～持ち減らす感じで☆

作り方は同じです♪

●キヌアを入れて作ってみました〜♪<br>
ID:2633573<br>
<br>
栄養素ももちもち度もアップ！！！