ほっこり気分♪ふっくら豆ぱん

煮豆は、生協の「田舎金時豆」が汁気が無くてほっこりしていてオススメです。

ＨＢで生地を作る。生クリームまでの材料で12分こね、バターを加えて最後まで。30℃で40分、パンチを入れて20分発酵。

10等分して丸め、ベンチタイム15分。

40℃で40～50分ホイロ後、塗り玉して210℃で13分焼成。

あんぱんよりも甘さ控えめで、ほっこりとした豆の食感も良いです。