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サルサ・モカヒーテ

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Description

メキシコで習った、本場のサルサ！

材料

ロマトマト
５個
白玉ねぎ
中1/2個
ソレノチリ
４-５本
にんにく
１-２個
塩
少々

作り方

  1. 1

    コマールか鉄のフライパンに洗った野菜を全部のせて、焦げ目が付くまで焼く。にんにくはこげ過ぎないように！苦くなります。

  2. 2

    いい具合に焦げ目が付いたら、ブレンダーに入れてる。トマトが一番下に来るように。

  3. 3

    辛いのが苦手な人は、チリの種やトップ1/4を切り離して下さい。辛さは個人のお好みで。

  4. 4

    塩を入れ、材料をブレンダーで細かくします。少しトマトの食感が残ってる位が美味しいです。

  5. 5

    器に移して、冷蔵庫で冷やします。冷えたら、チップを添えてどうそ！

コツ・ポイント

コマールはメキシコでよく使われる鉄製のフライパンです。とっても熱くなるので、野菜をグリルするのに最適です。

食べる直前にパクチーを刻んだ物を入れても美味しいです。

このレシピの生い立ち

カボに行った時に習ったので。
レシピID : 2621061 公開日 : 14/05/10 更新日 : 14/05/20

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サルサ・モカヒーテ
by Viatosh