ブルーベリーヨーグルトシフォンケーキ
ポポルルママ
作り方
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1
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卵黄とブルーベリージャムとプレーンヨーグルトを混ぜる
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2
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油を入れてもたっとするまで、混ぜる。
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3
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更に薄力粉をふるい、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
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4
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別のボールで卵白を泡立てる。
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5
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ちょっと白くなってきたら、きび砂糖の半分を入れて混ぜる。
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6
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きび砂糖が馴染んだら、残りのきび砂糖を入れる。
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7
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卵白に角が立つちょっと前まで混ぜる。
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8
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卵黄のボールに卵白ひとすくい分を入れてキレイに混ざるまで混ぜる。
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9
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８番の中身全てを卵白のボールに入れて、泡をつぶさないように優しく混ぜる。
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10
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卵白と卵黄の生地が均等に混ざったら、シフォンケーキのアルミ型に素早く一気に入れる。
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11
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余熱しておいたオーブンで１８０℃３０分焼く。
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12
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焼き上がったら、生焼けではないか竹串を刺して確認し、大丈夫であれば、瓶などに逆さにして冷ます。
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13
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型が冷めたらそのままラップして冷蔵庫にしまう。
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14
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半日～１日冷やして、型から外す。
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コツ・ポイント
卵白は角が立つちょっと前まで泡立てましょう。
いいかなぁ～と思ったよりもう少し泡立ててみましょう。
いいかなぁ～と思ったよりもう少し泡立ててみましょう。
このレシピの生い立ち
ブルーベリージャムを使いたくて、ハマっていたなかしましほさんのレモンシフォンケーキのレシピを参考にしました。
ポポルルママ
