マグロのカルパッチョ

マグロをスライスして皿に並べてラップをして上から叩いてまんべんなく薄くする。冷蔵庫でそのまま冷やして置く。

食べる直前にケッパー、種を取り除きあら微塵にしたブラックオリーブ、ディルをのせる。

レモン、オリーブオイル、塩をいれてかき混ぜ乳化してきたら回しかけ完成!