徳山×北海道コラボ冷麺

きゅうりはスライス、壬生菜は食べやすい大きさに切ってジップロックに入れ塩を入れてよくもんでおく。

スープはシャリシャリになるように少し冷凍庫に入れておく。卵はゆで卵にし、パプリカは切っておく。

冷麺を規定の時間でゆでて冷水でしめておく。

盛りつけた上から、シャリシャリになったスープを揉みほぐしながらトッピングすれば完成。