ムネに塩麹の鶏～あげⅡ
Description
２０分待とう！賢明なる判断を期待する！
KITE140425
材料
作り方
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1
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鶏胸肉を、適度なサイズでスタンバイ。
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2
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フォークで、ブスブス。
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3
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塩麹を投入。
両面にヌリヌリ。
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4
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最低20分待機！
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5
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塩麹を全撤去。水気もフキフキ。
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6
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胡椒をフリフリ。
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7
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パン粉を投入。両面にマブマブ。
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8
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オリーブオイルを投入。そして点火！
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9
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よそ行きに着替えた鶏胸肉を投入。
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10
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カラッと焼き揚げる。
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11
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コツ・ポイント
＜参考資料＞「おっさん塩麹の塩味と戦うの巻」
１、塩麹塗る→すぐはがす→焼く→味薄い→援軍の塩にて立て直す。
２、塩麹塗る→20分待機→ややはがす→味濃いめ→援軍の焼酎にて、つまみだからと許容。
３、塩麹塗る→20分待機→全はがし→勝利
１、塩麹塗る→すぐはがす→焼く→味薄い→援軍の塩にて立て直す。
２、塩麹塗る→20分待機→ややはがす→味濃いめ→援軍の焼酎にて、つまみだからと許容。
３、塩麹塗る→20分待機→全はがし→勝利
このレシピの生い立ち
塩麹という調味料の猛者を使ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
KITE140425
