シンプル夏みかん酒 飲みきり♪
バルサミコミコ
作り方
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1
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なつみかんを洗い、皮をむく。
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2
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皮をザルに入れ、熱湯をかける。
皮の苦味をやわらげるため。
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3
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キッチンペーパーなどで水分を吸い取る。
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4
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少々乾かす。水分が残っていると傷みの原因に。
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5
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夏みかんの実を輪切りにする。こうすることで、成分が出やすくなる。
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6
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氷砂糖と夏みかんを交互に容器に入れて、１番上に皮を置き、ホワイトリカーを注ぐ。
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7
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冷暗所で保管。最初は毎日容器を揺すって混ぜる。２週間ほどで味見できます！
あとはゆっくり、お好みで。
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コツ・ポイント
夏みかんの皮を一番上に入れ、１週間から１０日で取り出すこと。苦味がでるので皮は全部使わなくて適当でOKです。
飲みきりサイズもポイント。材料少量ずつで、しかも２週間位から飲める手軽さ！甘めが好きな方はお好みで氷砂糖を足して作って下さい。
飲みきりサイズもポイント。材料少量ずつで、しかも２週間位から飲める手軽さ！甘めが好きな方はお好みで氷砂糖を足して作って下さい。
このレシピの生い立ち
梅酒の残りのホワイトリカーを使い切りたかったところ、夏みかんがあったので。
食べるとすっぱくてなかなか消費しづらい夏みかんですが、夏みかん酒にすればおいしく消費できます！庭に実っている方、特にオススメ(*^^*)
食べるとすっぱくてなかなか消費しづらい夏みかんですが、夏みかん酒にすればおいしく消費できます！庭に実っている方、特にオススメ(*^^*)
