焼いても流れにくいエスカルゴバター

いつものエスカルゴバターにアーモンドプードルを加えることによりオーブンの中で流れにくくなりました。

フードプロセッサーを使わないときはバターをポマード状にし、にんにくはすりおろし、パセリは細かいみじん切りにして練りこんでいきます。

バター+にんにく+パセリで作るエスカルゴバターがオーブンの中で流れてしまうので、パン粉無しでも流れない配合を考えました。