上海家庭料理★海老入り小ワンタン
まねまねまねこ
作り方
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1
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エビを剥いて包丁でたたいてミンチ状にし（フードプロセッサーは歯ごたえがなくなるので×）、塩を混ぜて下味をつける
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2
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エビ・ひき肉・●をボウルに入れて混ぜる
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3
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ワンタンの皮の中心に餡をのせる
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4
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こんな感じで折ります
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5
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折って…
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6
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ぎゅっとして完成。できない時は似たような感じに折ってください。
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7
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沸騰したお湯（分量外）中にワンタンを入れ、箸でひと混ぜ。浮き上がってくるのを待つ。
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8
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分量通りのスープを作って、取り出したワンタンを入れて完成。
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コツ・ポイント
お肉もエビもおおよその分量です。餡は余ったら冷凍して１週間くらいは持つようです。
このレシピの生い立ち
義母に教わりました。中国では朝ごはんに食べるものだということです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
