旬☆お豆さんの卵とじ
rencon03
作り方
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1
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えんどう豆はさやから出し、水でサッと洗う。絹さやは筋を取る。焼き麩は水で戻して軽く水気を切っておく。
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2
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＊を鍋に入れ沸騰してきたら１の豆を入れる。綺麗な色になってきたら麩を入れて蓋をして煮込みます。
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3
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豆が柔らかくなったら溶いた卵でとじて出来上がり。
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4
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えんどう豆だけだとこんな感じです(^^)
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コツ・ポイント
出来上がったら蓋をしてしばらくおくと味が染みて美味しくなります。
ご飯にかけて食べるのも美味しいです。
ご飯にかけて食べるのも美味しいです。
このレシピの生い立ち
実家の母の味をレシピにしました。
子供も好きです。
子供も好きです。
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