ジャムをつけて食べよう♪人参ビスケット
こばしー
作り方
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1
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人参をすりおろします。
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2
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ボウルに薄力粉、全粒粉、塩を入れ混ぜ合わす。
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3
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オリーブオイルを加え全体になじませたら、人参のすりおろしを汁ごと加え生地をまとめる。
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4
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3mmほどの厚さに伸ばし、お好きな方でくり抜く。
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5
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180度に予熱したオーブンで20分焼いたら完成♡
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6
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お好きなジャムを乗せて召し上がれ〜♪
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コツ・ポイント
私は人参の汁だけで生地をまとめることができましたが、もし難しい場合は牛乳、または豆乳を加えてください。※このクッキーは人参の味は強くありません。人参が好きな方というよりは苦手な人におすすめかな？
このレシピの生い立ち
離乳食で余った人参のすりおろし。何かに使えないかなぁ、と思ってビスケットに混ぜてみました。私はついおやつを食べすぎるので…（笑）できるだけヘルシーにしましたよ♪スコーンみたいな食感でおいしくできました♡
こばしー
