なめらかバナナプリン。
るぅな
作り方
-
-
1
-
レモン汁を入れたバナナを、チョッパーでピューレ状にします。
-
-
-
2
-
卵と砂糖をすり混ぜます。
-
-
-
3
-
２の卵に、１のバナナを加えます。
-
-
-
4
-
レンジで２分位チンした牛乳と生クリームに、３を少しづつ加えます。
-
-
-
5
-
細かいざるに、木べらなどで押し付けて漉します。
-
-
-
6
-
もー１回、茶漉しでこします。この時は、バナナがつまっても、捨ててください。
-
-
-
7
-
最後にもー１回漉してから、バターを塗った容器に入れます。そして、熱をやわらげるためにタオルを天板の底にしきます。５０℃位のお湯を半分つかる位にはって、１８０℃のオーブンで４０分ほど焼きます。
-
-
-
8
-
ゆすっても、液が動かなかったらOKです。容器の大きさとか深さで焼ける早さが違うので、調節してください。
-
-
-
9
-
スプーンですくってもGood☆
-
コツ・ポイント
オーブンの温度と、焼き時間に気をつけてください。高すぎたらすが入るし、長く焼きすぎると、せっかくのぷるんぷるん感がなくなるので。あとめんどくさいけど、舌触りがなめらかになるので漉してください。
このレシピの生い立ち
丁度熟したバナナがあって、お菓子にもってこいだなーと思って作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
るぅな
