簡単♡美味しい手作り梅酒♪
320coco
作り方
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1
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容器はきれいに洗って熱湯消毒をして 割りばし２本に伏せて置き きれいに乾かします。
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2
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きれいな布に ホワイトリカーを少々含ませて 瓶の中を拭きます（ダブル消毒）
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3
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梅は洗って １粒ずつ水気をきれいに拭き取り 爪楊枝等でヘタを取ります。
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4
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瓶に少量ずつ梅→氷砂糖→梅→氷砂糖の順に交互に入れていき 最後にホワイトリカーを注ぎ 蓋をして 冷暗所で保存します。
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5
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たまに瓶を静かにゆすって 砂糖をとかします。２～３ケ月で飲めますが ６ケ月おいたほうが美味しいです。
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6
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よくいえば１年おいたほうが熟成されて さらに美味しくなります。梅は５～１２ケ月後の間に取り出します。
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コツ・ポイント
瓶は熱湯消毒とホワイトリカーを含ませた布でふくダブル消毒したら安心です。あとはできるのを首を長くして待つのみ・・・
このレシピの生い立ち
やっとお店で 梅酒用の梅が出たので作りました。
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