あじの塩焼き
ダイエットプラス
作り方
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1
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大根をおろしておきます。
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2
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あじは皿にのせた時に裏になる方から包丁を入れ、エラとワタを包丁の先で取り除きます。
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3
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1を水で中まで綺麗に洗い、ゼイゴを尾の方からそぎ取ります。
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4
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2に塩をしっかりとふり、グリルで皮がこんがりするまで焼きます。
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5
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焼きあがったら皿に乗せ、大根おろしとしょうゆ、くし切りレモンを添えます。
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コツ・ポイント
アジは下処理に少し手間がかかりますが、内臓をしっかり取り除くことで美味しく焼き上がります。まな板に生臭さが移るのが嫌な時は、新聞紙を敷いた上でさばくと良いでしょう。長時間触れていると魚自体の温度が上がり、鮮度が落ちるので注意してください。
このレシピの生い立ち
管理栄養士が考案したダイエットレシピの1品です。こんがりと焼けた熱々のアジの美味しさを堪能して頂きたい一皿です。
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